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菠萝咕噜日本豆腐

2019-4-28 来源:互联网 阅读次数:
  导读:材料: 日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个 调料: 番茄酱、盐、糖、生粉各适量 做法: 1、菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块; 2、日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的 块; 3、这时...


材料:
日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个
调料:
番茄酱、盐、糖、生粉各适量
做法:
1、菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块;
2、日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的 块;
3、这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐;
4、晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉;
5、在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉 的日本豆腐,保持中火炸;
6、用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次;
7、锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀;
8、酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

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