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2018-12-24
  原料 鲜鱿鱼200g、胡萝卜30g、酸黄瓜20g、圆葱碎5g、西芹碎5g. 调料 番茄沙司10g、盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g、奶油10g. 制法 将鲜鱿鱼改刀成块用水焯熟。煎盘中倒入橄榄油烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入焯好的鱿鱼、胡萝卜片、酸黄瓜片,最后放入盐、胡椒粉调味,视汁挂在原料上即可装盘。 厨.....【详细】
2018-12-23
  原料 猪肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋1个、面粉50g、面包渣50g. 调料 盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、俄力冈1g. 制法 将猪肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈搅拌均匀后制成饼形,然后醮上面粉,拖蛋液,再蘸上一层面包渣待用,煎盘中倒入橄榄油,再放入肉饼煎制成金黄色熟透,配上熟胡萝卜、炸.....【详细】
2018-12-22
  原料 鲜鱿鱼200g、紫甘蓝50g、熟鸡蛋2个、西红柿35g、熟玉米粒50g、圆葱20g、核桃仁20g. 调料 鲜橙沙拉酱 沙拉酱制法 把鲜橙汁与基本沙拉酱、盐、胡椒粉、糖搅拌均匀即可。 制法 将盘中放入紫甘蓝,熟鸡蛋片,将鲜鱿煮熟切片,将鱿鱼放在紫橄榄上,撒上玉米粒、圆葱、西红柿、核桃仁,挤上沙拉酱即可。.....【详细】
2018-12-22
   材料 金鳕螺肉、澳带、蓝口贝、草莓块、草莓汁、番茄汁、白酒、洋葱末、蒜泥、黄油、盐、胡椒 制作 (1)将金鳕螺肉、澳带、蓝口贝在开水中烫一下。 (2)用黄油炒香洋葱末,投入螺肉,加白酒翻炒后加入草莓汁,略收汁后加入草莓块和盐、胡椒调味。 (3)澳带用盐、胡椒拌腌后放入煎盘中煎熟。 (4)另.....【详细】
2018-12-21
   原料 鸡脯肉180g、红酒20g、圆葱碎l0g、西芹碎10g、胡萝卜10g. 调料 盐1g、胡椒粉0.4g、俄力冈2g、红酒10g、橄榄油20g. 制法 将鸡肉用元葱碎、西芹碎、俄力冈、盐、胡椒粉腌制后和胡萝卜、圆葱串成串备用。煎盘放橄榄油烧热,放鸡串煎熟。煎盘倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎、炒出香味,再加入红酒、盐、胡椒.....【详细】
2018-12-21
   原料: 培根碎50克、黄油10克、意大利面4人份、鸡蛋黄4个、鲜奶油30毫升、盐和胡椒少许、帕玛森奶酪粉少许 制作: 1、用黄油把培根煎熟,把煮好的意大利面条放锅里和培根一起炒。 2、关火。等锅的热度稍稍降低一点后,加入鸡蛋黄、奶油、盐、胡椒和奶酪粉。 3、快速搅拌。即可食。(可以撒些法国香菜末和帕.....【详细】
2018-12-20
  成分(4-5人主菜的量) 牛肉前胛心(chuck eye)或sirloin tip等适合炖的部位 1.5公斤 中个的黄洋葱1只,切丁 大蒜1整头 小白蘑菇 450克,切4瓣 西芹杆子1根,切丁 中等胡萝卜2只,切丁 罐装西红柿块(diced tomato)450毫升(可以用西红柿自制,去皮,烧一下,收去一半水分) 原味西红柿酱1大匙(.....【详细】
  主要材料: 各式意大利面、鲜虾、燕皮肉丸(熟制品)、蘑菇、番茄、豆角 辅料和调料: 洋葱、蒜粒、黑胡椒粉(粗粒的更香)、帕玛森奶酪粉、盐、干燥罗勒碎(或其他)、白酒(也可用一般料酒)、玉米淀粉、橄榄油 做法: 1,鲜虾洗净沥干剥去虾壳(可留下最后一段虾尾,这样等下煮好的虾会更显生动引人食欲).....【详细】
2018-12-19
   材料: A.螺丝意面100克 B.鯷鱼罐头一盒(50克),蒜5瓣,配菜:红椒半个,黑橄榄5个,西兰花5朵 C.调味料:鯷鱼罐头油15ml,清水或高汤30ml,盐1克,黑胡椒少许,芝士粉少许 做法: 1.处理好配菜,将面煮熟(煮面时水多放点,水开后加点盐,再放意面,大火煮不要盖锅盖),煮8-10分钟。 2.煮好的意面捞出.....【详细】
2018-12-19
  原 料:分量:2人份。 免洗日本品种米1/2杯、史云生清鸡汤250毫升、水250毫升、小洋葱/白洋葱末2大匙、黄油适量、柠檬汁3茶匙、橄榄油1大匙、帕玛森干酪适量、盐适量、新鲜香草如欧芹/百里香/罗勒适量。 操 作: 1、选择比较深口的锅,锅上中小火。 2、倒入橄榄油和一点黄油。 3、黄油溶化后放下洋葱炒香(.....【详细】
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