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土特产的健康吃法:土特产也流行,健康吃法吃出“胃”来方向

2016-1-14 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   土特产的健康吃法:土特产也流行,健康吃法吃出“胃”来方向   我国知名的土特产可谓是应有尽有,数不胜数,吃、穿、用各有讲究,我们通常提到的土特产概念仅限于“吃”,而且,以谷类为多数。今天小编就携大家一同来了解一下土特产的健康吃法,土特...

  土特产的健康吃法:土特产也流行,健康吃法吃出“胃”来方向

  我国知名的土特产可谓是应有尽有,数不胜数,吃、穿、用各有讲究,我们通常提到的土特产概念仅限于“吃”,而且,以谷类为多数。今天小编就携大家一同来了解一下土特产的健康吃法,土特产也流行,跟着土特产疯狂一把吧!

  土特产的健康吃法之——吃腊肉:先煮后蒸别放盐

  腊肉的油脂和盐含量都比较高,使得很多血脂高的人只能望“肉”兴叹。其实无论哪种食品,只要控制好摄入的量,就不会对健康产生太大的影响。土特产的健康吃法有讲究,吃腊肉时记住以下三件事:

  第一,吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

  第二,吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。

  第三,腊肉在烹饪的时候最好不要放盐,因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐,这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉,可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜,这样也可以起到给蔬菜调味的作用。

  土特产的健康吃法之——吃粗粮:粗细搭配健康易吸收

  粗粮的营养不容忽视,假期从家里带些粗粮回来,既能体验到家乡的饮食,又能调节日常饮食中的油腻,也是不少人的选择。但是粗粮这种土特产的健康吃法是很为考究的,一般人可能都会忽视。但是过量吃粗粮对人体也是有害的,摄入粗粮有讲究,粗细搭配更易吸收,也更有益于健康。

  过量吃粗粮影响消化功能

  所谓粗粮就是指谷类中的玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养,但是,由于粗粮里含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克而且长期食用就会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力,甚至影响到生殖功能。

  而且荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以,吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入,搭配一些富含矿物质的蔬菜一起食用。

  吃粗粮做到粗细搭配6:4

  粗粮虽好,但是作为一种调节膳食的营养元素,怎么吃也非常重要。为了使食品中的营养素互补,应该尽量做到粗细搭配,一般来说按照6分粗粮、4分细粮最合适。对于健康人来说,可以两天吃一次粗粮,作为日常饮食的调节。血脂、血糖比较高的人群,也可以在医生的指导下适当增加摄入量。对于有便秘等症状、长期坐办公室接触电脑比较多的上班族也可以适当多吃一些粗粮。

  另外也不能只吃一种粗粮,粗粮之间也可以相互搭配。比如玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用营养价值更高,因为这可以使蛋白质起到互补作用。在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等,都是很好的粗细混吃食物。

  小编提示:并不是所有人都适合吃粗粮,胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮,并且要做到粗粮细吃。患有胃、肠溃疡及急性胃肠炎的病人的食物要求细软,所以要尽量避免吃粗粮;患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。

  土特产的健康吃法小编已为你讲述一二,日常生活要加以注意哦!

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