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李记红焖羊肉

2016-1-22 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   郑州李记饮食有限公司,创建于一九九二年,是全国绿色餐饮企业,下属在郑州市有四处直营店,面积为2600多平方米,全国特许加盟店三十余家,是河南餐饮连锁企业真正走出省外的“十家民营企业”,二00三年九月在中国首届火锅大赛上,获中国烹饪协会授予“?  ...

  郑州李记饮食有限公司,创建于一九九二年,是全国绿色餐饮企业,下属在郑州市有四处直营店,面积为2600多平方米,全国特许加盟店三十余家,是河南餐饮连锁企业真正走出省外的“十家民营企业”,二00三年九月在中国首届火锅大赛上,获中国烹饪协会授予“?

  李记红焖羊肉源于牧野大地,名声悠久源远流长,古人云:“途经牧野食焖羊,三年五载留余香”即是人们对红焖羊肉的留恋和赞赏。李记红焖羊肉创始人李跃新先生,在继承红焖羊肉原有风味特色的基础上,根据现代营养学原理,揉进御膳配方,选用三十余种名贵佐料和中草药,规范了二十多道烹饪程序,使这一传统佳肴更具有可食性和营养性;红焖羊肉老少皆宜,即可饱口福、壮筋骨、补精血、强体魄,又可清肝火、暖胃寒、滋阴阳、养容颜,难怪万众食客对其情有独钟。

  李记红焖羊肉系河南首创,全国独树一?模谥谱骱脱×仙咸逑至撕幽喜说娜筇厣貉×涎辖鳌⒅铺澜簿俊⒒鸷蚨赖健F湟弧⒗罴呛祆搜蛉庋∮?13至15斤之间的豫东小山羊,羊肉取之羊的后腿、上脑、三叉等羊身最有营养价值、口感最好的部位;其二、李记红焖羊肉讲究制汤,令人垂涎的老汤:鲜香可口、原汁原味,上层晶莹亮泽似琥珀,汤红而不辣;其三、李记红焖羊肉根据羊肉的特点,采用几十种名贵佐料、中草药和李记专用豆瓣酱,用规范的炒制和焖炖烹饪工序制作出来的红焖羊肉,丰润亮泽,色如琥珀,酥烂味醇,肉鲜不膻,咸淡平和,香气四溢。

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